Zuppa di Ceci alla Ligure

19 gen, 2015

Cucina Ligure

Ceci

Vuoi preparare un bella zuppa calda da degustare nelle serate d’inverno? Ti do la ricetta della nostra zuppa di ceci che è chiamata da noi liguri “Zemin de ceixi”.  La Storia dello Zemin de Ceixi: La parola “Zimino” significa “intingolo” che può accompagnare alcuni piatti della tradizione. In Liguria, per esempio, trovi anche lo zemino […]

Pandolce Genovese per un Dolce Natale

12 dic, 2014

Cucina Ligure Notizie

foto (10)

  Il pandolce genovese o pandolce è il tipico dolce ligure che si prepara nelle festività natalizie. Ha due varinati: quella più antica bassa e quella più recente leggermente più alta e morbida. Secondo un’antica tradizione ne va tenuta da parte una fetta per i poveri e una fetta da mangiare il giorno di San […]