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News dalla Liguria … tutto l’anno

Zuppa di Ceci alla Ligure

Vuoi preparare un bella zuppa calda da degustare nelle serate d’inverno? Ti do la ricetta della nostra zuppa di ceci che è chiamata da noi liguri “Zemin de ceixi”.  La Storia dello Zemin de Ceixi: La parola “Zimino” significa “intingolo” che può accompagnare alcuni piatti della tradizione. In Liguria, per esempio, trovi anche lo zemino […]

Cucina Ligure

Pandolce Genovese per un Dolce Natale

  Il pandolce genovese o pandolce è il tipico dolce ligure che si prepara nelle festività natalizie. Ha due varinati: quella più antica bassa e quella più recente leggermente più alta e morbida. Secondo un’antica tradizione ne va tenuta da parte una fetta per i poveri e una fetta da mangiare il giorno di San […]

Cucina Ligure Notizie

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